根菜を食べるといいことがいっぱい！大地からのエネルギーを食す！

お立ち寄りありがとうございます

アロマオイル愛好カウンセラー明太子です

朝晩と日中の気温差が大きくなり

体調の変化を感じている方も

いらっしゃるのではないでしょうか？

健康を保つことは

運動、栄養、休養

のバランスが重要ですよね🎵

今日はその中の

栄養

中でも秋から冬に旬を迎え

美味しく

栄養価も高い

根菜

に関するお話です

身体を温めると言われている根菜類ですが

一概にそうとは言えないという説もあります

しかし根菜には

体に良い成分が多く含まれるため

積極的に摂取したいものです

生姜

辛味成分 ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンがあり

殺菌作用、食欲増進、解毒、発汗作用などがある

ゴボウ

水溶性食物繊維が豊富

整腸作用、便秘解消、コレステロール減少の効果がなどがある

ニンジン

ビタミンAを多く含む

皮膚や粘膜を健康に保つ、抗酸化作用のなどの効果がある

などなど

お野菜によっては糖質が多く含まれるものもあります

根菜に限らず

偏ったものばかり

や

多量に

はよくありません

私の料理は

お野菜は皮のまま

がほとんどです

皮と身の間に栄養がある

なんて言われますが

皮そのものも多くの栄養を含んでいます

根菜も例外ではなく

生姜、人参、大根、蓮根などは

よく洗い、皮のまま調理します

灰汁をとる事もほとんどありません

口から取り込む食物は

ダイレクトに体を作ります

土からいただいた栄養を

余すところなく

体に吸収したい思いからです

野菜の味がしっかりとして

噛みごたえもあり

どのような調理法でも

根菜は美味しくいただくことができます

特に煮物は常備菜にもなり

毎日少しずつ摂取できる利点もあります

いかがですか？

食物からエネルギーをいただいて

健康を保ちたいですね🎵

また遊びに来てね、待っとーよ！