調味料は計量カップ１つで計れる 簡単ピクルスレシピ

お立ち寄りありがとうございます

アロマオイル愛好カウンセラー明太子です

我が家の小さな家庭菜園で

夏からコンスタントに実をつけてくれた

ピーマン

と

パプリカ

もう暦の上では

冬…

小さな家庭菜園のため

新しい野菜の種を植えるために

最後の収穫をしました💧

鮮やかな緑と黄色をそのまま残したいと思い

ピクルス

を作りました🎵

大根もいっしょに🎵

ピクルス簡単レシピをご紹介します

お野菜は

大根、人参、きゅうり、パプリカ、キャベツ、ミニトマト、カリフラワー、かぶ

など

お好きなものでどうぞ

切り方も自由に切ってください

今回は

ピーマン２こ

パプリカ２こ

大根１０センチ程度

使いました

私は食中毒予防のため、野菜はすべて熱湯にさっとくぐらせます

(注)長く茹でると色が悪くなります

《調味料》

酢 １カップ

水１カップ

砂糖 ３分の１カップ

塩 １つまみ

鷹の爪一本

※６００ミリリットルの瓶1本分の分量です

調味料を鍋にすべて入れてひと煮立ち

熱湯消毒した瓶に野菜を詰めて

そこに野菜が浸るくらい調味料を入れます

冷蔵庫で１週間程度持ちます

しかし保存状態で変わってきますので

３日で食べきる事をオススメします🎵

ピクルスはとても便利な常備菜です

冷蔵庫の野菜室に眠っているお野菜があれば

作っておくと

手軽にお野菜が摂取できますよ🎵

そのまま食べても

他の料理に変身しても

すごく美味しいです🎵

夏野菜は彩りがキレイで

太陽の恵み

ビタミンカラー！

いう表現がぴったりです

今、秋冬仕様にかわっている野菜たちは

あたたかみを連想させてくれます

日本の四季って

すごか！

のひとことです🎵

また遊びに来てね、待っとーよ！